मेथी : आरोग्याचा खजिना | गुणधर्म, फायदे आणि वापर
मेथी चे औषधी गुणधर्म, आरोग्यासाठी फायदे आणि विविध प्रकारे वापरण्याच्या पद्धती जाणून घ्या. मेथी कशासाठी उपयुक्त आहे? मेथी (Fenugreek) एक स्वादिष्ट आणि औषधी गुणधर्मांनी भरलेली वनस्पती आहे, जी भारतीय स्वयंपाकात आणि आयुर्वेदात अत्यंत लोकप्रिय आहे. तिच्या पानांचा आणि बींचा वापर अनेक प्रकारे केला जातो. मेथीमध्ये असलेल्या जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबर्समुळे ती शरीरासाठी अत्यंत फायदेशीर ठरते. पचन सुधारण्यापासून ते रक्तातील साखरेचे नियंत्रण करण्यापर्यंत, मेथीचे विविध आरोग्य फायदे आहेत. याच कारणामुळे ती 'आरोग्याचा खजिना' म्हणून ओळखली जाते. मेथी (Methi) म्हणजे काय? मेथी म्हणजे एक पोषणमूल्यांनी समृद्ध अशी आयुर्वेदिक वनस्पती, जी आरोग्याच्या अनेक समस्यांवर उपाय देणारी औषधी आहे. मेथीला मराठीत फेनुग्रीक म्हणतात आणि तिचा उपयोग शतकानुशतके स्वयंपाक आणि औषधांमध्ये केला जात आहे. तिच्या दाण्यांपासून पाने आणि मोड आलेली मेथीदेखील उपयोगी असते. मेथीचे प्रकार मेथी दाणे : सौम्य कडसर चवीचे, मसालेदार पदार्थांसाठी उपयुक्त. मेथीची पाने : भाज्यांमध्ये आणि पराठ्यासाठी वापरली जाणारी. मोड आलेल...