दाळ मिरचु : पारंपरिक आणि चविष्ट मसालेदार रेसिपी

दाळ मिरचु पारंपरिक मराठी पद्धतीने तयार केलेली चवदार व मसालेदार रेसिपी. तुरीची डाळ, हिरवी मिरची, आणि खास मसाल्यांसह बनवा सुगंधी व रुचकर भाजी. भात किंवा भाकरीसोबत सर्व्ह करण्यासाठी परिपूर्ण!

दाळ मिरचु हा एक मराठी घराघरातील लोकप्रिय आणि चवदार पदार्थ आहे, जो साध्या आणि मसालेदार दाळीच्या मिश्रणातून तयार केला जातो. दाळ मिरचु तयार करण्यासाठी मूठभर तूर दाळ उकडली जाते आणि त्यात हिरवी मिरची, लसूण, तिखट मसाले, हिंग आणि तेल घालून परतले जाते. त्यात लिंबाचा रस, जिरे, हिंग, आणि थोडे तूप घालून चवदार बनवले जाते. दाळ मिरचु साधारणतः भात किंवा चपातीसोबत खाल्ली जाते. याला चवदार आणि तिखट असलेले बनवले जाते, ज्यामुळे ते खाण्याला खास आणि ताजे अनुभव देते. दाळ मिरचु साध्या आणि झटपट बनवता येणारा असतो आणि तो पौष्टिक असतो, कारण तो प्रथिनांचा उत्तम स्रोत आहे.

४ व्यक्ती, ३० मिनिटे,

साहित्य

आर्धी वाटी मुगदाळ, ४-५ हिरव्या मिरच्या, ६-७ कढीपत्ता पाने, ९-१० लसूण पाकळ्या, १ इंच आलं तुकडा, कोंथिबीर, ३-४ चमचा शेंगदाणे कुट, १ चमचा तेल, जिरे, मोव्हरी, हिंग आणि मीठ इत्यादी.

कृती

प्रथम मुगदाळ धुवून भिजत ठेेेवावी. हिरव्या मिरच्या, लसूण आणि आलं हे मिक्सर मधून बारीक करून घ्यावे आणि गँसवर कढई ठेवावी, कढईत तेल घालून जिरे, मोव्हरी आणि कढीपत्ताची फोडणी द्यावी. ह्या फोडणीत मिक्सरमधील वाटण टाकून थोडे परतावे. नंतर त्यात दोन ग्लास गरम पाणी घालावे.त्यात मुगदाळ धुवून टाकावी. मग शेंगदाणे कुट आणि चवीनुसार मीठ घालावे, बारीक गँस करून कढईवर प्लेट झाकून शिजत ठेवावे. मधून मधून भाजी हलवून घ्या आणि मुगदाळ शिजली की गँस बंद करावा. अशा प्रकारे दाळ मिरचु तयार झाले आहे हे तुम्ही भाकरी, पोळी किंवा भात यापैकी कशा बरोबर ही खाऊ शकतात. 

Internal Link for More Information:

फूड रियलेटेड अधिक रेसिपी, टिप्स आणि मार्गदर्शकांसाठी, भेट द्या https://dainerohini87.blogspot.com/

टिप

हिरव्या मिरच्या जास्त तिखट असतील तर मिरच्या कमी टाकाव्यात. ही रेसिपी नक्की करून पहा आणि भाजी कशी वाटली हे आम्हाला कमेंट्स द्वारे कळवा आणि भाजी आवडल्यास मैञीणीना शेअर करा.

दाळ मिरचु हा महाराष्ट्रातील पारंपरिक आणि खमंग प्रकार आहे, जो विशेषतः ग्रामीण भागात लोकप्रिय आहे. डाळ मिरचु तयार करण्यासाठी हरभऱ्याची डाळ वापरली जाते. डाळ व्यवस्थित भिजवून घेतल्यानंतर ती वाटून घेतात आणि त्यात हिरव्या मिरच्या, लसूण, जिरे, मीठ, हळद आणि ओलं खोबरं किंवा शेंगदाण्याचं कूट मिसळतात. ही तयार मिश्रित डाळ वाफवून घेतात किंवा गार करून तुपात फोडणी दिली जाते. काही ठिकाणी यात कांदा, कोथिंबीर घालून चव आणखी वाढवतात. गरम गरम भाकरी किंवा वरणभातासोबत खाल्ल्यास दाळ मिरचु अत्यंत स्वादिष्ट लागते. प्रथिनांनी समृद्ध आणि साधेपणाने भरलेला हा पदार्थ ग्रामीण स्वयंपाकातील खासियत आहे.