शंकरपाळी कशी बनवायची? (संपूर्ण मार्गदर्शन)

शंकरपाळी बनवायची सोपी पद्धत आणि पूर्ण रेसिपी या लेखातून जाणून घ्या. येथे तुम्हाला शंकरपाळीचं पारंपरिक महाराष्ट्रीयन पद्धतीनं कसं करावं हे सखोल मार्गदर्शन मिळेल.

शंकरपाळी हा पारंपारिक मराठी गोड पदार्थ आहे, जो विशेषतः दिवाळीच्या सणात तयार केला जातो. खुसखुशीत आणि स्वादिष्ट शंकरपाळी बनवण्यासाठी मैदा, साखर, दूध, तूप आणि चिमूटभर मीठ यांचा वापर केला जातो. सर्व घटक एकत्र करून पीठ तयार केले जाते, त्यानंतर त्याचे लहान तुकडे करून तळले जातात, ज्यामुळे ते सुवर्ण रंगाचे आणि कुरकुरीत होतात.

शंकरपाळी कशी बनवायची? (शंकरपाळी रेसिपी)

शंकरपाळी ही महाराष्ट्रातील पारंपरिक गोड खाण्याची एक स्वादिष्ट आणि लोकप्रिय डिश आहे, जी दिवाळीच्या सणाच्या वेळी विशेष करून बनवली जाते. ही पिठी, साखर आणि तूप यांच्या योग्य मिश्रणातून तयार केली जाते. शंकरपाळी ही खुसखुशीत आणि मस्त तुपात तळलेली असते, जी खाण्यासाठी अतिशय रुचकर असते. मुलांपासून ते मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांना आवडणारी शंकरपाळी घरी बनवणे खूप सोपे आहे.

मुख्य साहित्य:

मैदा (गव्हाचे पीठ) – २ कप

साखर – १ कप (पावडर केलीलेली साखर वापरा)

तूप – १/२ कप (पातळ करून)

दूध – १/२ कप

वेलची पूड – १ चमचा (ऐच्छिक)

मीठ – एक चिमूटभर (गोड आणि खारट चव ताळमेळ ठेवण्यासाठी)

तळण्यासाठी तेल

शंकरपाळी बनवायची पद्धत:

हळूहळू पावले उचला आणि चवदार शंकरपाळी सहज घरी तयार करा.

१. तूप आणि साखर यांचं मिश्रण करा:

एका मोठ्या बाउलमध्ये पातळ केलेलं तूप आणि पावडर केलेली साखर एकत्र करून त्याचं मस्त मिश्रण तयार करा. त्यात दूध घाला आणि पुन्हा एकदा हलकं मिक्स करा.

२. पीठ तयार करा:

मैदा आणि मीठ घालून त्याचा गोळा तयार करा. हे पीठ मऊ असावं, त्यामुळे त्यात तुपाची चव छान लागेल.

३. पीठ लाटून कापा:

पीठ मऊसर झाल्यावर त्याला दोन भागांत विभाजित करा आणि प्रत्येक भागाला एकसारखा गोल किंवा चौकोनी आकार द्या. हे पीठ साधारणपणे पाव इंच जाड लाटा.

४. कापून तळा:

लाटलेल्या पिठाचे लहान लहान तुकडे करून कापायला विशेष चाकू (कटर) वापरू शकता. या तुकड्यांना सुरीच्या सहाय्यानं लहान चौकोन किंवा डायमंड आकारात कापा. तेल गरम करा आणि या चौकोनी तुकड्यांना तळून घ्या.

५. तळण:

तळणाच्या वेळी तेल पुरेसं गरम असावं, पण फार तापू नये, नाहीतर शंकरपाळी बाहेरून करारी तर आतून कच्ची राहील. शंकरपाळीला गोल्डन ब्राऊन रंग येईपर्यंत तळा. एकदा तळल्यावर त्यांना टिश्यू पेपरवर ठेवा, ज्यामुळे अतिरिक्त तेल शोषलं जाईल.

६. सर्व्ह करा:

शंकरपाळी थंड झाली की त्यांना हवाबंद डब्यात ठेवा. हे कुरकुरीत आणि गोड स्नॅक्स म्हणून आठवडाभर साठवून ठेवता येतात.

शंकरपाळी बनवताना टिप्स:

साखर पावडर करून घ्या: जेणेकरून शंकरपाळी समान चविष्ट बनेल.

तुपाचं प्रमाण योग्य ठेवा: जास्त तूप घातल्याने शंकरपाळी मऊ बनेल, तर कमी तूप घातल्याने ती खूप कडक बनेल.

पीठ चांगलं मळा: तुपाचा स्वाद चांगला येण्यासाठी पीठ मऊ मळायला विसरू नका.

शंकरपाळीच्या विविध प्रकार:

शंकरपाळी विविध प्रकारांनी बनवली जाते. काही लोक गोड शंकरपाळी बनवतात तर काही लोक तिखट शंकरपाळीला प्राधान्य देतात.

गोड शंकरपाळी: गोड शंकरपाळी साखरेच्या योग्य प्रमाणात आणि तुपात तळून बनवली जाते.

तिखट शंकरपाळी: यामध्ये मीठ, जिरे, हळद, आणि लहानशा मसाल्यांचं मिश्रण केलेलं असतं.

शंकरपाळीची महत्वाची माहिती:

शंकरपाळी ही दिवाळीच्या फराळामध्ये मुख्य गोड पदार्थांपैकी एक आहे. ती लहान मुलांपासून ते मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांना खूप आवडते.

याचं एक खास वैशिष्ट्य म्हणजे ही काही दिवसांपर्यंत चांगली टिकते, त्यामुळे तुम्ही मोठ्या प्रमाणात एकाच वेळी तयार करू शकता.

शंकरपाळी संबंधित प्रश्न:

शंकरपाळी किती दिवस टिकते?

साधारणपणे, शंकरपाळी सुमारे २ आठवडे चांगली राहू शकते, जर ती योग्य प्रकारे हवाबंद डब्यात ठेवली असेल.

शंकरपाळी चविष्ट आणि करकरीत कशी ठेवायची?

शंकरपाळीला योग्य तापमानात तळा. जर तेल खूप गरम असेल तर शंकरपाळी करकरीत होण्याऐवजी जळून जाऊ शकते.

तिखट शंकरपाळी कशी बनवायची?

तिखट शंकरपाळी बनवताना तुम्ही लसूण पेस्ट, लाल तिखट, जिरे पूड, आणि लहानशा मोहरी घालून मसाला तयार करू शकता. यामुळे ती अजून स्वादिष्ट बनते.

External Link: शंकरपाळी रेसिपी विविध पद्धतीने 

Internal Link for More Information:

फूड रियलेटेड अधिक रेसिपी, टिप्स आणि मार्गदर्शकांसाठी, भेट द्या https://dainerohini87.blogspot.com/

निष्कर्ष:

शंकरपाळी हा एक अतिशय स्वादिष्ट आणि सणासुदीचा आनंद देणारा पदार्थ आहे, ज्याला बनवणं अगदी सोपं आहे. तुम्ही ही पारंपरिक शंकरपाळीची रेसिपी करून पाहा आणि आपल्या सणांची रंगत वाढवा.