तळलेल्या पोह्यांचा चिवडा रेसिपी – कुरकुरीत, स्वादिष्ट आणि सोपी पद्धत
घरगुती कुरकुरीत तळलेल्या पोह्यांचा चिवडा कसा बनवावा, जाणून घ्या या सोप्या रेसिपीमध्ये. पोहे, शेंगदाणे आणि मसाल्यांचा स्वादिष्ट संगम करून बनवा लज्जतदार चिवडा.
तळलेल्या पोह्यांचा चिवडा हा एक अतिशय कुरकुरीत, स्वादिष्ट आणि सोपा स्नॅक आहे, जो खास करून चहा सोबत खाल्ला जातो. पोहे, तिखट आणि सौम्य मसाल्यांसोबत तळून एक स्वादिष्ट मिश्रण तयार केल्याने चिवड्याला अनोखा खस्ता आणि चवदार स्वाद मिळतो. यामध्ये कुरकुरीत कडधान्ये, ताजे भाजलेले काजू आणि शेंगदाणे जोडले जातात, जे चिवड्याच्या स्वादाला आणखी वाढवतात. काही मिनिटांत तयार होणारा हा चिवडा आपल्या चवीला एक ताजेपणा आणि मसाल्याचा नवा अनुभव देतो, ज्यामुळे तो प्रत्येक वयाच्या व्यक्तीला आकर्षित करतो.
तळलेल्या पोह्यांचा चिवडा: कुरकुरीत आणि लज्जतदार चिवडा कसा बनवावा?
तळलेल्या पोह्यांचा चिवडा हा एक सोपा, घरगुती व चविष्ट पदार्थ आहे, जो संपूर्ण भारतभर लोकप्रिय आहे. हा चिवडा सहज उपलब्ध असलेल्या घटकांपासून तयार होतो आणि कोणत्याही सणासाठी किंवा चहासोबतचा परिपूर्ण स्नॅक आहे. हलका, कुरकुरीत आणि तिखट चव असलेला हा चिवडा प्रत्येकाला आवडतो.
तळलेल्या पोह्यांचा चिवडा रेसिपी - साहित्य
तळलेल्या पोह्यांचा चिवडा बनवण्यासाठी आपल्याला खालील साहित्याची गरज आहे:
पोहे: २ कप पातळ पोहे
शेंगदाणे: १/२ कप
डाळ्या: १/४ कप चणा डाळ (परतलेली)
कढीपत्ता: १०-१२ पाने
मोहरी: १/२ चमचा
जीरे: १/२ चमचा
हळद: १/४ चमचा
तिखट: १/२ चमचा (स्वादानुसार)
मीठ: स्वादानुसार
साखर: १/२ चमचा (पर्यायी)
तेल: तळण्यासाठी
लसणाची पेस्ट: १ चमचा (पर्यायी)
तळलेल्या पोह्यांचा चिवडा कसा तयार करावा? (Step-by-step Guide)
1. पोहे तळून घ्या
सर्वप्रथम, कढईमध्ये मध्यम आचेवर तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर पातळ पोहे थोड्या थोड्या प्रमाणात घालून तळून घ्या. पोहे हलके सोनेरी रंगाचे व कुरकुरीत झाले की बाहेर काढून पेपरवर ठेवा जेणेकरून अतिरिक्त तेल शोषून घेतले जाईल.
2. शेंगदाणे व चणा डाळ परतून घ्या
तळलेल्या पोह्यांसोबत शेंगदाणे आणि चणा डाळही तळून घ्या. तांबूस रंगाचे आणि कुरकुरीत झाले की बाहेर काढा.
3. फोडणी तयार करा
कढईत २-३ चमचे तेल गरम करा. त्यात मोहरी, जीरे, कढीपत्ता आणि लसणाची पेस्ट घाला. फोडणीला सुवास येईपर्यंत हलवा. त्यानंतर त्यात हळद, तिखट आणि मीठ घाला.
4. पोह्यांचे मिश्रण तयार करा
फोडणीत तळलेले पोहे, शेंगदाणे, चणा डाळ घाला आणि सगळे साहित्य एकत्र नीट मिसळा. त्यात थोडी साखरही घालू शकता, ज्यामुळे चिवड्याला एक सुंदर चव मिळेल.
5. चिवडा थंड करा आणि साठवा
चिवडा पूर्णपणे थंड झाल्यावर हवाबंद डब्यात साठवा. हा चिवडा काही आठवडे टिकतो आणि चहा किंवा नाश्त्यासाठी एकदम उत्तम पर्याय आहे.
तळलेल्या पोह्यांचा चिवडा करण्याचे काही महत्वाचे टिप्स
1. पोहे चांगले कुरकुरीत तळा
पोहे तळताना विशेष काळजी घ्या की ते थोड्या प्रमाणात घ्या आणि मध्यम आचेवर तळा, नाहीतर ते पटकन जळण्याची शक्यता असते.
2. मसाले प्रमाणात घाला
चिवड्याचा स्वाद वाढवण्यासाठी तिखट, हळद व मीठ योग्य प्रमाणात घाला. तसेच लसणाची पेस्ट चवदार बनवते, परंतु ती ऐच्छिक आहे.
3. साठवणीसाठी हवा बंद डब्याचा वापर करा
चिवडा बनवल्यानंतर थंड झाल्यावर तो त्वरित हवाबंद डब्यात साठवा, त्यामुळे त्याची कुरकुरीतता कायम राहील.
FAQ (वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न)
1. तळलेल्या पोह्यांचा चिवडा किती दिवस टिकतो?
तळलेल्या पोह्यांचा चिवडा २-३ आठवडे हवाबंद डब्यात सुरक्षित राहतो.
2. चिवड्यात आणखी काही साहित्य घालता येईल का?
होय, तुम्ही सुक्या नारळाचे काप, काजू, किंवा सुक्या द्राक्षांचा वापर करू शकता.
3. चिवडा तिखट नको असेल तर काय करावे?
तिखट कमी घालून किंवा न घालता तुम्ही कमी तिखट आवडणाऱ्यांसाठी चिवडा तयार करू शकता.
Related Links:
निष्कर्ष
तळलेल्या पोह्यांचा चिवडा हा हलका आणि कुरकुरीत पदार्थ आहे, जो सणासुदीच्या काळात किंवा चहासोबत खायला एकदम योग्य आहे. ही रेसिपी सोपी असून, घरच्या घरी सहज तयार करता येईल. पोहे, शेंगदाणे आणि तिखट मसाले एकत्र करून ताजेतवाने आणि चवदार चिवडा तयार करा.
टिप्पण्या
टिप्पणी पोस्ट करा