सुक्या खोबऱ्याच्या करंज्या : स्वादिष्ट पारंपारिक मराठी रेसिपी

सुक्या खोबऱ्याच्या करंज्या पारंपारिक मराठी गोड रेसिपी! सणावारांच्या खास प्रसंगी बनवा स्वादिष्ट करंज्या. सोपी रेसिपी, झटपट तयारी आणि अप्रतिम चव! आजच करून बघा!

सुकं खोबरं वापरून अस्सल मराठी सुक्या खोबऱ्याच्या करंज्या कशा तयार कराव्या याबद्दल जाणून घ्या. तांदुळाच्या कणकेचे कुरकुरीत कवच आणि साखर-सुकं खोबरं सारणाने भरलेल्या पारंपारिक करंजीच्या रेसिपीचे मार्गदर्शन मिळवा. सुक्या खोबऱ्याच्या करंज्या कशा बनवायच्या? जाणून घ्या पारंपारिक रेसिपी, महत्त्वाच्या टिप्स आणि टीपा. सुकं खोबरं, साखर आणि तांदुळाच्या कणिक वापरून अस्सल मराठी करंज्या बनवा.

सुक्या खोबऱ्याच्या करंज्या कशा बनवायच्या?

सुक्या खोबऱ्याच्या करंज्या हा पारंपारिक मराठी सणांचा महत्त्वाचा गोड पदार्थ आहे. त्याच्या साजूक चवीसाठी, ताजे सुकं खोबरं, साखर, वेलची पूड, आणि चांगल्या तांदुळाच्या कणकेची कुस्करून करंजीची बाह्य कवच बनवले जाते. सणांच्या वेळी विशेषतः दिवाळी आणि गणेशोत्सवात या करंज्या बनवल्या जातात.

सुक्या खोबऱ्याच्या करंजीची सामग्री:

सुकं खोबरं – १ कप (ताजं खोबरं सुकवून घ्यावं)

साखर – ३/४ कप

वेलची पूड – १ चमचा

तांदुळाची कणिक – २ कप (साफ आणि चाळलेली)

तूप – २ चमचे (कणिक मळण्यासाठी)

पाणी – आवश्यकतेनुसार (कणिक मळण्यासाठी)

तेल – तळण्यासाठी

सुक्या खोबऱ्याच्या करंज्या कशा बनवाव्या:

1. कणिक मळणे (हँडमेड कवच तयार करणे):

एका मोठ्या पातेल्यात तांदुळाची कणिक घ्या.

त्यात २ चमचे तूप मिसळा आणि हळूहळू पाणी घालून चांगली मऊ कणिक मळा. कणिक जास्त घट्ट किंवा सैल नसावी.

तयार कणिक अर्धा तास झाकून ठेवा.

2. खोबरं आणि साखरेचा सारण तयार करणे:

एका पातेल्यात ताजं सुकं खोबरं घ्या आणि त्यात साखर मिसळा.

मंद आचेवर खोबरं आणि साखर एकत्र होईपर्यंत परता, पण गुठळ्या होऊ देऊ नका.

मिश्रण थोडं गार झाल्यावर त्यात वेलची पूड घाला. हे सारण करंज्यांच्या आत भरलं जातं.

3. करंज्या तयार करणे:

मळलेल्या कणकेचे छोटे गोळे करा आणि त्याचे लहान लाट्या तयार करा.

त्या लाट्यांमध्ये तयार सारण ठेवा आणि कणकेच्या कडांना दाबून बंद करा.

करंजीला सुरेख आकार द्या.

4. तळणे:

कढईत तेल तापत ठेवा. तेल मध्यम गरम झालं की करंज्या हळूहळू त्यात सोडा.

करंज्या सुवर्ण रंगाच्या आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.

सुक्या खोबऱ्याच्या करंजीची खास टीप्स:

तांदुळाची कणिक चांगली चाळून घ्यावी – करंजीचं कवच मऊ आणि सुबक होतं.

सारण बनवताना साखर जास्त घालू नका – कारण जास्त साखर तळताना करंजी फाटू शकते.

मळलेली कणिक अर्धा तास झाकून ठेवा – त्यामुळे कणिक मऊ होते आणि करंजीचे कवच चांगले बनते.

करंजीचं तळण मध्यम आचेवर करा – करंजी बाहेरून क्रिस्प आणि आतून मऊ राहते.

External Link:

सुक्या खोबऱ्याच्या करंजी बनवताना अधिक माहिती मिळवा पारंपारिक मराठी रेसिपी आणि टीप्स

Internal Link for More Information:

फूड रियलेटेड अधिक रेसिपी, टिप्स आणि मार्गदर्शकांसाठी, भेट द्या https://dainerohini87.blogspot.com/

हळूहळू मिळणारे फायदे:

1. सुक्या खोबऱ्याचे फायदे:

सुकं खोबरं ऊर्जा वाढवण्यासाठी उत्तम आहे आणि त्यात चांगली फॅट्स असतात.

या पदार्थामुळे शरीरातील उर्जा स्तर वाढतो आणि त्याचबरोबर त्यात अँटीऑक्सिडंट्सही असतात.

2. सणांच्या वेळी विशेषतः तयार केले जाते:

दिवाळी किंवा गणेशोत्सव यांसारख्या सणांमध्ये करंज्या हा गोड पदार्थ खूप महत्त्वाचा आहे.

3. लहान मुलांना करंजीची चव आवडते:

मुलांना हे खूप आवडतं आणि त्यातल्या ताज्या सुकं खोबरं, साखर आणि वेलचीमुळे ते आरोग्यदायकही आहे.

सुक्या खोबऱ्याच्या करंज्या ही पारंपारिक मराठी गोड रेसिपी आहे, जी चविष्ट आणि पौष्टिक आहे. खोबऱ्याच्या गोडसर चवीसह साखर, गूळ, वेलची आणि साजूक तुपाचा सुगंध करंज्यांना खास बनवतो. पारंपरिक सण-उत्सवांमध्ये करंज्यांचा समावेश आनंदाला चार चाँद लावतो. सहज बनवता येणारी आणि दीर्घकाळ टिकणारी ही रेसिपी केवळ चविष्टच नाही, तर आपल्या मराठी खाद्यपरंपरेचा अभिमानही आहे.