पुरणपोळी कशी बनवायची : एक सोपी आणि स्वादिष्ट मार्गदर्शिका

 पुरणपोळी बनवण्यासाठी आवश्यक साहित्य, कृती आणि टिप्स जाणून घ्या. या मार्गदर्शनातून, तुम्ही घरच्या घरी स्वादिष्ट पुरणपोळी सहज बनवू शकता.

पुरणपोळी हा महाराष्ट्रातील एक पारंपारिक आणि स्वादिष्ट गोड पदार्थ आहे, जो विशेषतः सणासुदीच्या काळात बनवला जातो. हरभरा डाळ, गूळ, वेलची पूड आणि मैदा यांच्या मिश्रणातून तयार होणारी ही पोळी आपल्या जिभेवर ठेवताच विरघळते. पुरणपोळी बनवण्याची प्रक्रिया सोपी असून, योग्य पद्धतीने केल्यास ती अधिक स्वादिष्ट होते.

पुरणपोळी कशी बनवायची?

पुरणपोळी बनवायला फार सोपी आहे, आणि ह्या पारंपारिक मराठी पदार्थाची चव तुमच्या मनाला भावेल. पुरणपोळी ही एक स्वादिष्ट, गोड आणि भरीव डिश आहे जी बहुतेक मराठी घरात सण, उत्सव आणि विशेष प्रसंगी बनवली जाते. तुम्हीही घरच्या घरी ही स्वादिष्ट पुरणपोळी बनवू शकता, आणि तिला योग्य प्रमाणातील सामग्री व पद्धतीने बनवून एक उत्कृष्ट पोळी तयार करू शकता.

साहित्य:

पुरणासाठी:

• चणा डाळ - 1 कप
• गूळ - 1 कप (चवीनुसार कमी-जास्त करा)
• साखर - 2 चमचे (आवडीनुसार)
• वेलची पूड - 1/2 चमचा
• तूप - 1 चमचा

पोळीसाठी:

• गव्हाचे पीठ - 2 कप
• तूप - 1 चमचा
• पाणी - आवश्यकतेनुसार
• मिठ - 1/2 चमचा

कृती:

1. पुरण तयार करणे:

1. चणा डाळ उकडणे: चणा डाळ स्वच्छ धुऊन, 2 कप पाणी घालून, त्याला 3-4 शिट्ट्या वाजवून उकडून घ्या.
2. गुळ आणि साखर घालून शिजवणे: उकडलेल्या डाळीमध्ये गूळ आणि साखर घालून, मध्यम आचेवर गुळ वितळून मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
3. वेलची पूड आणि तूप घालणे: मिश्रण घट्ट झाल्यावर वेलची पूड आणि तूप घालून, चांगले ढवळा.
4. पुरण पूर्णपणे शिजवून थंड होऊ द्या.

2. पोळी तयार करणे:

1. पीठ गूळणे: गव्हाचे पीठ, मिठ आणि तूप एकत्र करून, पाणी घालून मऊ भाकरासारखे पीठ मळा.
2. पोळी थापणे: तयार केलेल्या पीठाचे छोटे गोळे करून, त्यांना साधारण 4-5 इंच आकाराच्या पोळ्यांमध्ये थापा.
3. पुरण भरून पोळी बनवणे: प्रत्येक पोळीत पुरण ठेवा आणि पोळी काठावरून बंद करा. नंतर त्याला हलक्या हाताने पुन्हा थापा.
4. पोळी तव्यावर शेकणे: तवा गरम करून, पोळी हलक्या तेल किंवा तूपाने शेका. दोन्ही बाजू गोल्डन ब्राउन होईपर्यंत शेकू द्या.

3. पुरणपोळी सर्व करा:

तयार झालेल्या पुरणपोळीला गोड तूप किंवा दह्याच्या सोबतीने सर्व करा.

टिप्स आणि ट्रिक्स

1. गुळाचे प्रमाण: गुळाच्या प्रमाणाला तुमच्या आवडीनुसार कमी-जास्त करा. जर तुम्हाला जास्त गोड आवडत असेल, तर गुळाचे प्रमाण वाढवू शकता.
2. पाणी व्यवस्थित वापरा: पोळीचे पीठ मऊ करणे आवश्यक आहे. अधिक कठोर पीठ पोळीला खराब करु शकते.
3. पुरणाची घनता: पुरणाची घनता योग्य असली पाहिजे. अत्यधिक गाळून किंवा सांडून ठेवलेले पुरण पोळीला उचलताना किंवा शेवटपर्यंत चांगले बनत नाही.

पोषण मूल्य

पुरणपोळी मधील चणा डाळ, गूळ आणि तूप या सर्वांमध्ये पौष्टिक गुणधर्म आहेत. चणा डाळ प्रोटीनचा उत्तम स्रोत आहे आणि गूळ तुमच्या पचन प्रणालीला मदत करतो. म्हणून, पुरणपोळी एक स्वादिष्ट आणि पौष्टिक डिश आहे.

सारांश

पुरणपोळी बनवण्याची पद्धत अगदी सोपी आणि ताजेतवाने आहे. पारंपारिक आणि चवदार असलेल्या या डिशचा आनंद घेत, तुम्ही घरच्या घरी एक अप्रतिम पुरणपोळी तयार करू शकता. याच्या सोप्या स्टेप्सला फॉलो करा, आणि तुम्ही घरात सर्वांना खुश करण्यासाठी एक गोड आणि स्वादिष्ट पोळी बनवू शकता.

संबंधित लिंक: 

पुरणपोळीच्या इतिहासाची माहिती
गूळ आणि चणा डाळ यांच्या आरोग्य फायदे

Internal Link for More Information:

फूड रियलेटेड अधिक रेसिपी, टिप्स आणि मार्गदर्शकांसाठी, भेट द्या https://dainerohini87.blogspot.com/