मटण पाया रेसिपी : परिपूर्ण मराठमोळ्या स्वादाची झलक
मटण पाया रेसिपीची संपूर्ण माहिती मिळवा! पारंपरिक पद्धतीने तयार केलेली स्वादिष्ट मटण पाया करी कशी करावी, जाणून घ्या. मसाल्यांचा योग्य उपयोग आणि टिप्ससह सविस्तर मार्गदर्शन.
मटण पाया रेसिपी ही पारंपरिक मराठमोळ्या स्वयंपाकाची खासियत आहे, जी स्वादिष्ट आणि पोषक असते. मऊसर मटण पाया, मसालेदार रस्सा, आणि खास मराठी मसाल्यांचा तडका यामुळे ही डिश प्रत्येक खानसावाची लज्जत वाढवते. थंडीत शरीराला उष्णता देणारी आणि चविष्ठ अशी ही रेसिपी सणासुदीच्या किंवा खास जेवणासाठी परिपूर्ण आहे.
मटण पाया रेसिपी: एक संपूर्ण मार्गदर्शक
मटण पाया रेसिपी कशी बनवायची?
मटण पाया रेसिपी ही प्रथिनयुक्त, चविष्ट आणि शरीराला पोषण देणारी पारंपरिक भारतीय डिश आहे. खमंग मसाले, कोमट सुगंधी पायांचे तिखट आणि रुचकर ग्रेव्ही यामध्ये मुख्य घटक आहेत.
ही रेसिपी तयार करणे खूप सोपे आहे, पण चवीचा उत्तम अनुभव मिळण्यासाठी योग्य पद्धत वापरणे महत्त्वाचे आहे. चला, सविस्तरपणे पाहूया:
मटण पाया रेसिपीसाठी लागणारे साहित्य
मुख्य घटक:
- मटणाचे पाय: 500 ग्रॅम (स्वच्छ धुतलेले)
- कांदे: 3 मध्यम आकाराचे (बारीक चिरलेले)
- टोमॅटो: 2 मध्यम आकाराचे (प्युरीसाठी)
- अदरक-लसूण पेस्ट: 2 टेबलस्पून
- दही: 2 टेबलस्पून
- तेल/तूप: 4 टेबलस्पून
- मीठ: चवीनुसार
मसाले:
- हळद: 1/2 टीस्पून
- लाल तिखट: 1 टीस्पून
- गरम मसाला: 1 टीस्पून
- धने पूड: 1 टीस्पून
- जिरं: 1 टीस्पून
- मोहरी: 1/2 टीस्पून
- कढीपत्ता: 10-12 पाने
- कोथिंबीर: सजावटीसाठी
मटण पाया रेसिपी बनवण्याची पद्धत
स्टेप 1: मटण पायांची स्वच्छता
- मटणाचे पाय स्वच्छ धुण्यासाठी कोमट पाण्यात थोडं मीठ आणि लिंबाचा रस टाकून स्वच्छ करा.
- 10 मिनिटे भिजवून ठेवा आणि नंतर पुन्हा स्वच्छ पाण्याने धुवा.
स्टेप 2: मसाले तयार करा
- कढईत तेल गरम करा आणि त्यामध्ये जिरं, मोहरी, आणि कढीपत्ता तडतडवा.
- बारीक चिरलेला कांदा टाका आणि तो सोनेरी होईपर्यंत परतवा.
- अदरक-लसूण पेस्ट घालून 2-3 मिनिटे परता.
स्टेप 3: ग्रेव्ही तयार करा
- टोमॅटो प्युरी, हळद, लाल तिखट, आणि धने पूड घालून चांगले मिसळा.
- मिश्रणाला तेल सुटेपर्यंत परता.
स्टेप 4: मटण पायांचा शिजवणे
- साफ केलेले मटण पाय घालून 5-7 मिनिटे परता.
- नंतर दही, गरम मसाला घालून पुन्हा चांगले मिसळा.
- 3 कप पाणी घालून कुकरमध्ये 4-5 शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा.
स्टेप 5: शेवटची सजावट
- तयार ग्रेव्ही एका भांड्यात काढून कोथिंबीरने सजवा.
- गरमागरम भात किंवा भाकरीसोबत सर्व्ह करा.
मटण पाया बनवताना उपयोगी टिप्स
- मटणाचे पाय शिजवताना प्रेशर कुकरचाच वापर करा, यामुळे पाय मऊसर होतात आणि ग्रेव्हीला चविष्ट पोत मिळतो.
- ताज्या मसाल्यांचा उपयोग केल्याने डिश अधिक सुगंधी होते.
- ग्रेव्ही जास्त घट्ट हवी असल्यास पाणी कमी वापरा.
आरोग्यदृष्ट्या फायदे
- मटण पायांमध्ये कोलेजनचे प्रमाण अधिक असते, जे सांध्यांसाठी लाभदायक आहे.
- शरीरातील उष्णता वाढवून रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी ही रेसिपी उपयुक्त आहे.
उपयोगी दुवे
- मटण पायांचे पोषणमूल्य जाणून घ्या: मटणाचे फायदे
- पारंपरिक मराठी मसाले कसे तयार करायचे: मराठी मसाले रेसिपी
Internal
Link for More Information:
फूड रियलेटेड
अधिक रेसिपी, टिप्स आणि मार्गदर्शकांसाठी, भेट द्या https://dainerohini87.blogspot.com/
निष्कर्ष
मटण पाया रेसिपी ही मराठी खाद्यसंस्कृतीतील अनमोल डिश आहे. योग्य पद्धतीने बनवल्यास, ही रेसिपी नक्कीच तुमच्या कुटुंबातील सर्वांना आवडेल. आजच करून पहा आणि मराठमोळ्या चवीचा आनंद घ्या!
टिप्पण्या
टिप्पणी पोस्ट करा