चुलीवरचे वरण भात - पारंपरिक चुलीवर शिजवलेले वरण भात कसे करावे?

चुलीवरचे वरण भात बनवण्याची पद्धत, खास टिप्स, साहित्य, वरणाची खास चव आणि पारंपरिक पद्धतीने चुलीवर वरण भात कसा बनवावा हे जाणून घ्या. या लेखात मराठमोळ्या चुलीवरील स्वयंपाकाची गोडी मिळवा!

चुलीवरचे वरण भात ही पारंपरिक भारतीय स्वयंपाकशैलीतली एक अप्रतिम चविष्ट आणि पोषणमूल्याने भरलेली डिश आहे. चुलीवर शिजवलेले अन्न निसर्गातील उष्णतेने तयार होत असल्याने त्याला एक वेगळाच धुंद सुवास आणि खास चव प्राप्त होते. वरण भात हा साध्या आणि सात्विक जेवणाचा उत्तम प्रकार असून, तो स्वयंपाकात सोपा आणि झटपट तयार होतो. चुलीवरील मंद आगीवर शिजवताना डाळ आणि भात यांची चव अधिकच खुलते, आणि त्यात घरगुती साजूक तूप आणि कोथिंबिरीची जोड दिली की त्याचा स्वाद अगदी मनाला सुखावणारा होतो.

चुलीवरचे वरण भात - चविष्ट पारंपरिक अनुभव

चुलीवरचे वरण भात हा पारंपरिक मराठमोळ्या स्वयंपाकाचा आत्मा आहे. चुलीवर स्वयंपाक करताना धुराच्या वाऱ्यात तयार होणारी ही चव वेगळीच असते.
चुलीवर वरण भात बनवणे म्हणजे फक्त जेवण तयार करणे नव्हे, तर एक अनुभव घेणे आहे. चुलीवरील स्वयंपाकाची पद्धत निसर्गाशी जवळीक साधणारी आणि आरोग्यदायी असते.

चुलीवरचे वरण भात बनवण्याचे फायदे

• नैसर्गिक धुराची चव: चुलीवर स्वयंपाक करताना वरण भाताला नैसर्गिक धुराची चव लागते, जी गॅसवर बनवलेल्या जेवणात येत नाही.
• आरोग्यदायी स्वयंपाक: चुलीवरील अन्नात अधिक पोषणमूल्ये टिकून राहतात.
• मातीच्या भांड्यांचा वापर: चुलीवर मातीच्या भांड्यात शिजवलेले अन्न अधिक आरोग्यदायी व चवदार असते.

साहित्य (Ingredients)

वरणासाठी:

• तूर डाळ: 1 वाटी
• हळद: 1/4 चमचा
• हिंग: चिमूटभर
• तूप: 1 चमचा
• मीठ: चवीनुसार
• जिरे: 1/2 चमचा
• कढीपत्ता: 5-6 पाने
• लसूण: 3-4 पाकळ्या

भातासाठी:

• तांदूळ: 1 वाटी
• पाणी: 2 वाट्या
• मीठ: चवीनुसार

चुलीवर वरण भात कसा बनवायचा?

1. चूल तयार करा

• चूल व्यवस्थित पेटवण्यासाठी कोरड्या लाकडाचा वापर करा. चूल जळून निखारे तयार झाले की त्यावर स्वयंपाक सुरु करा.
• टिप: धूर बाहेर जाण्यासाठी चुलीची योग्य जागी मांडणी करा.

2. वरण बनवण्याची पद्धत

• तूर डाळ स्वच्छ धुऊन कुकरमध्ये घालून त्यात हळद व पाणी टाका.
• डाळ चांगली मऊ शिजवून घ्या.
• मातीच्या कढईत तूप तापवून त्यात जिरे, हिंग, कढीपत्ता, आणि लसूण घाला.
• शिजवलेली डाळ घालून व्यवस्थित ढवळा. चवीनुसार मीठ घाला.
• 5-7 मिनिटे मंद आचेवर वरण शिजवा.

3. भात शिजवण्याची पद्धत

• तांदूळ स्वच्छ धुऊन मातीच्या पातेल्यात घ्या.
• त्यात दोन वाट्या पाणी आणि चवीनुसार मीठ घाला.
• चुलीच्या सौम्य आचेवर भात मऊ शिजवा.

4. चुलीवर वरण भात वाढा

गरमागरम वरण भात तूप आणि लिंबाच्या फोडीसह वाढा. लोणचं किंवा पापडासोबत खाण्यासाठी हा उत्कृष्ट पर्याय आहे.

खास टिप्स

• चुलीवर अन्न बनवताना लाकडाची धग योग्य राखा, त्यामुळे अन्न जळणार नाही.
• मातीच्या भांड्यांचा वापर केल्यास वरण भाताला अधिक चव येते.
• वरणात ताज्या कोथिंबिरीची पानं घालून शेवटी सजावट करा.

मराठी चुलीवर वरण भाताच्या आठवणी

चुलीवर स्वयंपाक केल्याने केवळ चव नाही तर पारंपरिक आठवणीही जागवतात. गावाकडच्या अशा अनुभवाने एक वेगळीच समाधानाची भावना निर्माण होते.

Learn more about traditional Maharashtrian recipes by visiting this link.

निष्कर्ष

चुलीवरचे वरण भात म्हणजे चवीसह निसर्गाशी नाते जोडणारा अनुभव आहे. ही पद्धत मराठमोळ्या स्वयंपाकाच्या मूळ आत्म्याला जिवंत ठेवते. चुलीवरील स्वयंपाक आपल्याला जुन्या दिवसांच्या आठवणींच्या प्रवासाला नेतो आणि त्यासोबतच एक निरोगी आणि चवदार जेवणही देतो.

Internal Link for More Information:

फूड रियलेटेड अधिक रेसिपी, टिप्स आणि मार्गदर्शकांसाठी, भेट द्या https://dainerohini87.blogspot.com/