चविष्ट मटन रेसिपी : घरच्या घरी सोप्या पद्धतीने बनवा लज्जतदार मटन!

द्वारा

चविष्ट मटन रेसिपी कशी बनवायची? येथे सविस्तर मार्गदर्शन व टिप्स जाणून घ्या. घरच्या स्वयंपाकात स्वादिष्ट मटन करी बनवा!

मटन प्रेमींना अप्रतिम चव आणि मसाल्यांचा सुवास असलेली मटन रेसिपी हवी असेल, तर पारंपरिक मसालेदार मटन करी ही सर्वोत्तम निवड आहे. ही रेसिपी खास महाराष्ट्रियन मसाल्यांसह मंद आचेवर शिजवल्याने मटणाला समृद्ध चव आणि लज्जतदार रस मिळतो. गरमागरम भाकरी, तांदळाचा भात किंवा नानसोबत ही मटन करी खाण्याचा आनंद अविस्मरणीय असतो. योग्य मसाल्यांचे प्रमाण, मटणाचे उत्तम मॅरिनेशन आणि हळुवार शिजवण्याची पद्धत यामुळे या रेसिपीला एक खास चव येते, जी खवय्यांना नेहमीच भावते.


A pan on a stove filled with savory meat and rice, showcasing a delicious cooking scene.


चविष्ट मटन रेसिपी कशी बनवायची?

चविष्ट मटन रेसिपी ही चवदार मसाल्यांसह बनवलेली एक लज्जतदार डिश आहे, जी खास मराठी चवीसाठी ओळखली जाते. ही रेसिपी घरच्या घरी अगदी सोप्या पद्धतीने बनवता येते.

मटन रेसिपीसाठी लागणारे साहित्य:

मुख्य घटक:

  1. मटन - 500 ग्रॅम (साफ धुतलेले)
  2. तेल - 3 चमचे
  3. कांदा - 2 मध्यम (बारीक चिरलेला)
  4. टोमॅटो - 2 मध्यम (बारीक चिरलेला)
  5. लसूण व आलं पेस्ट - 1 चमचा
  6. दही - 2 चमचे
  7. पाणी - 2 कप

मसाले:

  1. हळद - 1/2 चमचा
  2. लाल तिखट - 1 चमचा
  3. गरम मसाला - 1 चमचा
  4. धणे पूड - 1 चमचा
  5. मटण मसाला - 2 चमचे (घरगुती किंवा ब्रँडेड)
  6. मिठ - चवीनुसार


चविष्ट मटन रेसिपी बनवण्याची पद्धत (स्टेप बाय स्टेप):

1. मटन मॅरिनेट करा:

  • मटन स्वच्छ धुवून घ्या.
  • त्यात दही, हळद, लाल तिखट, आणि लसूण-आलं पेस्ट घालून मिक्स करा.
  • 30 मिनिटांसाठी मॅरिनेटिंगला ठेवा.

2. कांदा-टोमॅटो मसाला तयार करा:

  • कढईत तेल गरम करा.
  • बारीक चिरलेला कांदा गोल्डन ब्राउन होईपर्यंत परता.
  • नंतर त्यात टोमॅटो आणि मीठ घालून व्यवस्थित मिक्स करा.
  • मिश्रण मऊ आणि तेल सुटेपर्यंत परता.

3. मटन शिजवा:

  • मॅरिनेट केलेले मटन या तयार मसाल्यात घालून 10 मिनिटं मंद आचेवर परता.
  • त्यानंतर त्यात पाणी घालून मटन कुकरमध्ये 4-5 शिट्या होईपर्यंत शिजवा.

4. शेवटचा टच:

  • गरम मसाला व मटण मसाला घालून 5 मिनिटं मंद आचेवर शिजवा.
  • तुमचं चविष्ट मटन तयार आहे!


मटन रेसिपी बनवताना महत्त्वाच्या टिप्स:

  1. ताजं मटन वापरा – यामुळे मटन नरम आणि चवदार बनते.
  2. सांगड मसाला वापरा – मराठी चवीसाठी गरम मसाला घरचा असेल तर अधिक चांगला स्वाद मिळतो.
  3. मटन शिजण्याचा वेळ – कुकरच्या शिट्यांवर लक्ष ठेवा; जास्त शिजल्यास मटन गळून जाईल.


चविष्ट मटन सोबत काय सर्व्ह कराल?

  • मटन करी गरमागरम भात, पोळी किंवा तांदळाच्या भाकरीसोबत उत्तम लागते.
  • सोबत लिंबाचा रस व कांदा द्या, जे चव अजून वाढवतात.

आणखी वाचा: मटण करी बनवण्याचे गुपित जाणून घ्या

For more Health Tips and Care Guides, Visit https://dainerohini87.blogspot.com/

ह्या सोप्या पद्धतीने तुम्ही आपल्या कुटुंबासाठी चविष्ट आणि पौष्टिक मटन डिश तयार करू शकता.



टिप्पण्या

टिप्पणी पोस्ट करा

या ब्लॉगवरील लोकप्रिय पोस्ट

शिळ्या भाकरीचा काला : पारंपरिक आणि चवदार महाराष्ट्रीयन रेसिपी

द्वारा
इमेज
शिळ्या भाकरीचा काला ही पारंपरिक मराठी रेसिपी आहे, शिळ्या भाकरीपासून बनवा स्वादिष्ट आणि पौष्टिक काला ही सोपी रेसिपी, कमी वेळेत बनवा खास चवदार जेवण. शेतकरी संस्कृतीची खासियत! नमस्कार गृहिणींनो, आज आपण एकदम साधा  पण चवदार पदार्थ तयार करायला शिकणार आहोत, आपण सगळ्यांना हा प्रश्न कधीतरी पडला असेल कि "या शिळ्या चपाती, भाकरीचे काय करायचे?" कारण प्रत्येक गृहिणी ही स्वयंपाक करताना थोडा जास्त स्वयंपाक करते का तर जेवताना कोणालाही कमी पडू नये, ही आपली भारतीय संस्कृती आहे. जेंव्हा चपाती किंवा भाकरी शिल्लक राहतात तेव्हा ह्या शिळ्या चपाती किंवा भाकरी घरच्या सदस्यांनी आवडीने खाव्यात याकरता या भाकरी चवदार लागयला हव्यात, अशा शिळ्या चपाती किंवा भाकरी आवडीने खाव्यात याकरिता आम्ही एक चविष्ट पदार्थ तयार करायला शिकूयात. शिळ्या भाकरीचा काला साहित्य:-  ७-८ शिळ्य्या भाकरी, मूठभर शेंगदाणे, ६-७ हिरव्या मिरच्या, ७-८ कढीपत्ता पाने, १ चमचा साखर, अर्धा चमचा जिरे, अर्धा चमचा मोव्हरी, १ बारीक चमचा हिंग, अर्धा चमचा जिरा पावडर, अर्धा चमचा धणेपूड, अर्धा चमचा हळद, २ कांदे, १ टोमॅटो, २ चमचा तेल, कोथिं...
Read more »

चवळीची गावटी भाजी : पोषणमय आणि चविष्ट पारंपरिक रेसिपी

द्वारा
इमेज
चवळीची गावटी भाजी पारंपरिक मराठी स्वादाची खास रेसिपी. ताजी चवळीची पाने आणि खास मसाल्यांसह बनवा पौष्टिक व स्वादिष्ट भाजी. सोपी पद्धत आणि गावठी चवीचा अनुभव घ्या! चवळी गावटी भाजी ही ग्रामीण भागातील एक लोकप्रिय व पौष्टिक भाजी आहे. हिला मराठीत "चवळी" किंवा "चवळ्याची भाजी" असे म्हणतात. ही भाजी चविष्ट असून प्रथिने, फायबर, लोह आणि विविध जीवनसत्त्वांनी समृद्ध आहे. चवळीची पाने आणि शेंगा दोन्ही भाजीसाठी वापरली जातात. हिचे सेवन शरीराला उष्मांक देते आणि पचनासाठी उपयुक्त असते. साधारणपणे भाजी, वरण, उसळ किंवा पराठ्यांमध्ये चवळीचा समावेश केला जातो. ग्रामीण भागात हिला विशेष महत्त्व असून ती सेंद्रिय व नैसर्गिकरित्या उगवली जाते, ज्यामुळे ती आरोग्यासाठी अतिशय लाभदायक मानली जाते. चवळीची गावटी भाजी साहित्य १ चमचा तेल, १ चमचा जिरे, १ चमचा मोव्हरी, बारीक आर्धा चमचा हिंग, १२-१५ लसूण पाकळ्या, १ टोमॅटो, २ कांदा, ४-५ हिरव्या मिरच्या, आर्धी वाटी शेंगदाणे कुट, मीठ इत्यादी  चवळीची गावटी भाजी कृती एक चवळीची  जुडी घ्यावी आणि जुडी व्यवस्थित निसून बारीक चिरून घ्यावी, चिरलेली चवळी स्वच्छ धुवून प...
Read more »

कोंडुळी मिक्स पीठाची : पोषणमय आणि चविष्ट रेसिपी

द्वारा
इमेज
घरच्या घरी तयार करा हेल्दी आणि पौष्टिक कोंडुळी मिक्स पीठ . वजन कमी करणे, पचन सुधारणा, आणि शरीराला आवश्यक प्रोटीन व फायबर मिळवण्यासाठी सर्वोत्तम. आजच वाचा! नमस्कार माझ्या प्रिय मित्र-मैत्रिणी, आज आपण एक गावठी पण चविष्ट पदार्थ करायला शिकणार आहोत, त्या पदार्थांचे नाव पुढील प्रमाणे आहे. कोंडुळी मिक्स पीठ हे विविध प्रकारच्या धान्यांच्या मिश्रणाने तयार केलेले आरोग्यदायी पीठ आहे. यामध्ये ज्वारी, बाजरी, नाचणी, गहू, मूग, हरभरा यांसारखी पौष्टिक धान्ये असतात, ज्यामुळे हे पीठ प्रथिने, फायबर, आयर्न, आणि विविध जीवनसत्त्वांनी समृद्ध असते. हे पचायला सोपे असून रोजच्या आहारात पोळी, थालीपीठ, डोसा किंवा इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जाते. विशेषतः पौष्टिक आणि संतुलित आहारासाठी हे पीठ उपयुक्त मानले जाते. कोंडुळी मिक्स पीठाची साहित्य आर्धी वाटी ज्वारी पीठ, आर्धी वाटी बाजरी पीठ, आर्धी वाटी गव्हाचे पीठ, आर्धी वाटी बेसन पीठ, एक चमचा धणा पावडर, एक चमचा जिरे, एक चमचा ओवा, एक इंच आल्याचा तुकडा, लसूण पाकळ्या 12-15, एक चमचा मिरची पावडर, एक चमचा गरम मसाला पावडर, एक बारीक चमचा हिंग, कोथिंबीर, कढीपत्ता, म...
Read more »

शेंगदाण्याचे बेसन : पौष्टिक आणि बहुपयोगी रेसिपी

द्वारा
इमेज
शेंगदाण्याचे बेसन पौष्टिक आणि स्वादिष्ट रेसिपी. भाजलेल्या शेंगदाण्यापासून तयार करा ताजे व घरगुती बेसन. लाडू, चटणी आणि वेगवेगळ्या पदार्थांसाठी उपयुक्त. मराठी स्वयंपाकघरातील खास साहित्य! शेंगदाण्याचे बेसन हा एक अत्यंत चवदार आणि पौष्टिक पदार्थ आहे, जो विविध प्रकारे खालला जातो. शेंगदाण्याचे बेसन तयार करण्यासाठी शेंगदाणे भाजून त्यांचे कूट करून त्यात बेसन (चना पीठ) आणि मसाले घालून एक मिश्रण तयार केले जाते. यामध्ये हळद, मिरची, जिरे, आणि थोडं तूप घालून चवदार पदार्थ तयार केला जातो. शेंगदाण्याचे बेसन हे खूप पाचक आणि पोषणमूल्यांनी समृद्ध असते. याला चहा, वरण-भात किंवा पिठल्याबरोबर खाल्ले जातं. शेंगदाणे प्रथिनांनी भरपूर असतात, त्यामुळे शेंगदाण्याचे बेसन शरीराला उर्जा देणारे आणि बलवर्धक असते. हा पदार्थ अगदी साध्या व कमी वेळात तयार होणारा असतो, त्यामुळे लोकांच्या आवडीनुसार विविध सणांच्या वेळी किंवा हलक्या जेवणासाठी बनवला जातो. ४ व्यक्ती, वेळ १५ मिनिटे, शेंगदाण्याचे बेसन साहित्य १ वाटी शेंगदाणे, ६-७ कढीपत्ता पाने, ५-६ हिरव्या मिरच्या, ७-८ लसूण पाकळ्या, १ इंच आलं, थोडी कोथिंबीर, १ चमचा जिरे, १ चम...
Read more »

लपटपीत मेथी भाजी रेसिपी : झटपट आणि चविष्ट घरगुती पाककृती

द्वारा
इमेज
लपतपीत मेथी भाजी ही महाराष्ट्रातील पारंपरिक आणि स्वादिष्ट रेसिपी आहे. कमी मसाल्यात तयार होणारी ही भाजी मेथीच्या ताज्या पानांपासून बनवली जाते, ज्यामध्ये बेसन घालून एकसंध पोत मिळवली जाते. ही भाजी पौष्टिक असून पचनासाठी उपयुक्त आहे. भाकरी, चपाती किंवा गरम भातासोबत याचा आनंद घ्या! नमस्कार,  मैत्रीणी आज आपण लपतपीत मेथी भाजी तयार करू यात,  मेथी भाजी ही भारतात प्रचलित असलेली व आरोग्यासाठी उपयुक्त अशी पालेभाजी आहे. यामध्ये लोह, कॅल्शियम, फायबर, आणि विविध जीवनसत्त्वे मोठ्या प्रमाणात आढळतात. मेथी मधुमेह नियंत्रणासाठी उपयुक्त असून, पचन सुधारण्यात मदत करते. ती विविध प्रकारे शिजवली जाते, जसे की पराठा, भाजी, भात, किंवा सूपमध्ये. तिच्या पानांव्यतिरिक्त बिया देखील औषधी गुणधर्मांसाठी वापरल्या जातात, ज्यामुळे ती अन्न आणि आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण मानली जाते. साहित्य 1 मेथीची जुडी, 1वाटी शेंगदाणा कुट, 5-6 हिरव्या मिरच्या, 2 चमचा तेल, 1 चमचा जिरे, 1 चमचा मोव्हरी, 1 बारीक चमचा हिंग, 1 ग्लास गरम पाणी, लसूण पाकळ्या 12-15, चवीनुसार मीठ इत्यादी. कृती प्रथम मेथी व्यवस्थित निसून घ्यावी नंतर ...
Read more »