करंजी (तिखट) : एक स्वादिष्ट आणि खमंग गोड पदार्थ
करंजी (तिखट) एक स्वादिष्ट आणि खमंग गोड पदार्थ! तिखट मसाल्यांनी भरलेली करंजी, झटपट तयार होणारी आणि लज्जतदार चव. सण-उत्सवांसाठी एक परफेक्ट रेसिपी, जी प्रत्येकाच्या आवडीला जागवेल! करंजी म्हणजे एक लोकप्रिय तिखट गोड पदार्थ आहे, जो विशेषतः सण-उत्सवांमध्ये आणि विशेष प्रसंगांमध्ये बनवला जातो. या खमंग चटपटीत करंजीची चव आणि तीला मिळणारी गोडी यामुळे हा पदार्थ सर्वांच्यात लोकप्रिय आहे. करंजी साधारणतः गव्हाच्या पिठात तुकड्यात असलेल्या तिखट चटणीने भरलेली असते. करंजी (तिखट) कशी बनवावी? साहित्य: २ कप गव्हाचे पीठ १/२ कप तांदळाचे पीठ १ कप मूळ मटार किंवा चणा डाळ २-३ टेबल स्पून तेल (आवश्यकतेनुसार) १ चाय चमचा हळद १ चाय चमचा लाल तिखट १ चाय चमचा जिरा १ चाय चमचा मीठ (चवीनुसार) तळण्यासाठी तेल बनवण्याची पद्धत: पीठाची तयारी: एका भांड्यात गव्हाचे पीठ, तांदळाचे पीठ, हळद, लाल तिखट, जिरा आणि मीठ एकत्र करा. तेल घालून चांगले मिसळा, ज्यामुळे पीठाच्या कणांना तेल लागेल. आवश्यकतेनुसार पाणी घालून मऊ पीठ तयार करा. पीठ झाकून २०-३० मिनिटे विश्रांतीस ठेवा. भरवाशाची तयारी: एका पातेल्यात मूळ मटार किंवा चणा डाळ उकळा आणि थोडा शि...