मठरी - खुसखुशीत आणि खमंग उत्तर भारतीय स्नॅक कसा बनवावा?

 मठरी बनवण्याची सोपी आणि स्वादिष्ट रेसिपी जाणून घ्या. मसालेदार, कुरकुरीत मठरी घरी तयार करा आणि चहाबरोबर आनंद घ्या. प्रवासासाठी आणि दीर्घकाळ टिकण्यासाठी आदर्श स्नॅक! रेसिपीची सविस्तर माहिती

मठरी हा एक पारंपारिक उत्तर भारतीय स्नॅक आहे जो खमंग आणि कुरकुरीत असतो. विविध मसाले घालून बनवलेली मठरी चहा बरोबर खाण्यासाठी उत्तम असते. विशेषतः दिवाळी, होळी यासारख्या सणांमध्ये मठरी तयार केली जाते. मठरी खाण्याचा अनुभव लज्जतदार आणि आनंददायी असतो, आणि तिची दीर्घकाळ टिकण्याची क्षमता असल्यामुळे ही एक उत्तम प्रवासी स्नॅक आहे. मठरी मुख्यत: मैदा किंवा गव्हाच्या पिठातून बनवली जाते आणि त्यात जिरे, अजवाइन, काळे मिरे इत्यादी मसाले घालून तळली जाते.

मठरी कशी तयार करावी?

मुख्य घटक:

मैदा किंवा गव्हाचे पीठ: मठरीची कणिक मळण्यासाठी वापरले जाते.

अजवाइन आणि जिरे: चव आणि पाचनासाठी महत्त्वपूर्ण मसाले.

काळे मिरे: तिखट चव येण्यासाठी वापरले जातात.

मीठ आणि तूप/तेल: कणिक मळण्यासाठी आणि तळण्यासाठी.

मठरी बनवण्याची प्रक्रिया:

कणिक मळणे: 

एका मोठ्या बाऊलमध्ये मैदा किंवा गव्हाचे पीठ, अजवाइन, जिरे, मीठ, आणि काळे मिरे घाला. त्यात मोहन म्हणून गरम तेल किंवा तूप घालून सर्व घटक चांगले मिसळा. नंतर आवश्यकतेनुसार पाणी घालून घट्ट कणिक मळा.

मठरी लाटणे: 

मळलेली कणिक लहान गोळ्यांमध्ये विभागून त्याची लहान आणि जाडसर मठरी बनवा. मठरीच्या वर काट्याने छिद्रे करा, ज्यामुळे ती तळताना फुगणार नाही.

मठरी तळणे: 

गरम तेलात मठरी तळा. मध्यम आचेवर तळून ती सोनेरी रंगाची आणि खमंग होईपर्यंत तळा.

थंड करणे: 

तळलेली मठरी एका किचन टॉवेलवर ठेवा, जेणेकरून अतिरिक्त तेल निघून जाईल. नंतर मठरी थंड झाल्यावर हवे बंद डब्यात साठवा.

मठरीच्या खास वैशिष्ट्या

कुरकुरीतपणा: मठरीची कुरकुरीत चव आणि खुसखुशीतपणा यामुळे ती एक लाडकी स्नॅक बनते.

दीर्घकाळ टिकणारी: मठरी बऱ्याच काळासाठी टिकते, त्यामुळे प्रवासासाठी उत्तम स्नॅक आहे.

अनेक प्रकारात: मठरी गोड, तिखट किंवा मसालेदार प्रकारात देखील बनवता येते.

Internal Link for More Information:

फूड रियलेटेड अधिक रेसिपी, टिप्स आणि मार्गदर्शकांसाठी, भेट द्या https://dainerohini87.blogspot.com/

मठरीचे आरोग्य फायदे

तिखट मसाले आणि अजवाइन यामुळे मठरी पचनास उपयुक्त आहे. मात्र, तळलेला पदार्थ असल्याने मर्यादित प्रमाणात खाणे आवश्यक आहे. 

मठरी हा खुसखुशीत आणि खमंग उत्तर भारतीय स्नॅक आहे जो चहा किंवा कोणत्याही विशेष प्रसंगी खाण्यासाठी आदर्श आहे. हे बनवण्यासाठी मैदा, तूप, मसाले आणि पाणी यांचे मिश्रण करून कडक पीठ तयार केले जाते, ज्यातून लहान लाट्या तयार करून तेलात तळले जातात. मठरी तयार करताना योग्य प्रमाणात तूप घालणे आणि तेल मध्यम गरम ठेवणे महत्त्वाचे आहे, जेणेकरून ती खुसखुशीत आणि कुरकुरीत होईल. एकदा थंड झाल्यावर, मठरी हवाबंद डब्यात साठवून दीर्घकाळ ताजी राहते. घरगुती मठरी ही केवळ चविष्टच नसते, तर बाहेरील खाण्यापेक्षा अधिक स्वच्छ आणि आरोग्यदायी पर्यायही ठरते.