गरम मसाला : घरच्या घरी तयार करण्याचा सोपा मार्ग आणि आरोग्यासाठीचे फायदे

गरम मसाला कसा तयार करायचा? त्याचे फायदे, उपयोग आणि योग्य प्रमाण. या लेखात गरम मसाल्याची रेसिपी व त्याचे आरोग्यासाठीचे फायदे जाणून घ्या.

गरम मसाला भारतीय स्वयंपाकातील एक अत्यंत लोकप्रिय मसाला मिश्रण आहे. हे मसाले विविध प्रकारे, विशेषत: करी, भाजी, दाल, चटणी, बिर्याणी आणि इतर पदार्थांमध्ये चव आणि सुगंध वाढवण्यासाठी वापरले जातात. विविध मसाल्यांच्या संगमामुळे गरम मसाला एक उत्तम स्वादिष्ट, तसेच आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरतो.

गरम मसाला म्हणजे काय?

गरम मसाला हा विविध मसाल्यांचा सुगंधी मिश्रण असून तो भारतीय स्वयंपाकाचा महत्त्वाचा घटक आहे. यामध्ये सुंठ, दालचिनी, लवंग, मिरी, जायफळ यांसारख्या सुगंधी पदार्थांचा समावेश असतो, जो पदार्थांना स्वाद आणि सुगंध देतो.

गरम मसाल्याचे फायदे

गरम मसाला केवळ चव वाढवत नाही, तर त्याचे आरोग्यदायक फायदे देखील आहेत:

1. पचन सुधारते

• जायफळ व सुंठ पचनक्रियेस चालना देतात.
• अपचन व गॅसच्या त्रासात मदत होते.

2. शरीर उष्ण ठेवतो

• थंड हवामानात शरीर गरम ठेवण्याचे काम करते.

3. प्रतिकारशक्ती वाढवतो

• लवंग व मिरी अँटीऑक्सिडंट्सने समृद्ध असून रोगप्रतिकारशक्ती वाढवतात.

गरम मसाला कसा तयार करावा?

घरच्या घरी गरम मसाला तयार करण्यासाठी खालील साहित्य लागेल:

साहित्य

• दालचिनी – 2-3 तुकडे
• लवंग – 8-10
• काळी मिरी – 1 टेबलस्पून
• हिरवी वेलची – 4-5
• सुंठ – 1 इंच तुकडा
• जायफळ – 1/2
• तेजपान – 2-3

कृती

1. सर्व साहित्य स्वच्छ करून कोरडे करा.
2. लोखंडी तव्यावर मंद आचेवर भाजा.
3. मसाला थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये बारीक वाटा.
4. हवाबंद डब्यात भरून ठेवा.

गरम मसाल्याचा उपयोग कसा करावा?

गरम मसाला शेवटी पदार्थ तयार झाल्यावर घातल्यास त्याचा सुगंध टिकून राहतो. भाजी, वरण, आमटी, बिर्याणी, पुलाव यामध्ये योग्य प्रमाणात वापरावा.

गरम मसाल्याचे प्रकार

1. उत्तर भारतीय गरम मसाला

• फुलकापराठा, सब्जी, दाल यासाठी उपयुक्त.
• जास्त प्रमाणात लवंग व वेलचीचा उपयोग.

2. दक्षिण भारतीय गरम मसाला

• सांबार, रसम यासाठी खास.
• कोरड्या खोबऱ्याचा समावेश.

संबंधित अंतर्गत दुवे:

अधिक फळे, मसाले टिप्स आणि खाद्यपदार्थ काळजी मार्गदर्शकांसाठी, https://dainerohini87.blogspot.com/ ला भेट द्या.

गरम मसाल्याबद्दल अधिक माहिती

गरम मसाल्याबाबत अधिक जाणून घेण्यासाठी NDTV Food किंवा Sanjeev Kapoor Recipes वाचू शकता.

गरम मसाला हा केवळ चविष्ट पदार्थांसाठीच नव्हे तर आरोग्यासाठीही उपयुक्त आहे. घरच्या घरी तयार करा आणि तुमच्या स्वयंपाकाची गुणवत्ता वाढवा!